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食品安全快速檢測方法的研究進(jìn)展

發(fā)布時(shí)間:2013-07-17 09:16:19點(diǎn)擊數:1201次

近年來(lái),因環(huán)境污染、農藥獸藥殘留超標、添加劑濫用、貯藏不當等因素帶來(lái)的食品安全問(wèn)題受到了人們的廣泛關(guān)注??焖贆z測技術(shù)簡(jiǎn)便、快速、高效、經(jīng)濟,能較好地滿(mǎn)足食品初篩檢測的要求。本文綜述了酶抑制速測法、生物傳感器法和免疫速測法等食品安全快速檢測方法的研究進(jìn)展,并展望了其發(fā)展方向。

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